“中南百草原”杯餐厅服务职业技能大赛昨开赛 “餐厅之花”奏响快乐杯盘曲

　　图为比赛现场。
　　“准备好了吗?”“准备好了。”“现在开始!”上午8点半,由县人力社保局和县总工会主办的“中南百草原”杯餐厅服务职业技能大赛在中南百草原热闹开锣。参加决赛的46名餐厅服务员展示了宴会摆台、上转盘、摆十人位、餐巾折花、斟酒等精湛的技艺。

　　活动现场,随着裁判员一声令下,第一组6名餐厅服务员胸有成竹地走到餐桌前,迅速铺开桌布、上转盘、上花瓶、端餐盘,拿酒杯,动作迅速。1号选手味碟摆放的位置距离汤碗左侧不到1厘米,未达到规定要求,但她没有手忙脚乱,而是有条不紊地做了一下调整，立即达到了规范要求。

　　待台布、汤碗、汤勺、筷架、筷子、白酒杯等全部摆放完毕,这些“餐厅之花”们立即拿起准备好的白色布,开始展示让人眼花缭乱的餐巾折花技艺。瞧，选手们先把对角折起来,再将其反过来折叠,不到半分钟时间,一只鲜活的长尾欢鸟就呈现在眼前。三尾金鱼、花枝蝴蝶、和平花、仙人合掌、雄鸡报晓、马蹄莲……毫不起眼的餐巾，在“餐厅之花”的手中仿佛有了生命一般，呈现出了一个个别致逼真的造型。“这是我们的基本功，也是一手硬功夫。”忙里偷闲，参赛选手这样说。

　　据了解,此次比赛中,对各个环节的服务都有严格要求,如斟酒服务项目共计20分,要求瓶口距杯口1—2厘米,红葡萄酒斟5分满,白酒斟8分满,若是洒一滴酒扣1分,泼一摊酒扣3分。

　　中午12点30分，经过各个环节的激烈比拼,来自缘通国际大酒店的余丹夺得桂冠。