安吉县烹饪协会发出《餐饮服务食品安全倡议书》

　　回顾2011，我国食品安全频频出现危机，从双汇瘦肉精、“塑化剂”风波、速冻食品病菌门到地沟油事件及染色馒头等，这些事件无一不刺激着人们的眼球，眼下红牛事件也闹得沸沸扬扬。民以食为天，食品安全事关人体健康，保障食品安全责任重于泰山。这既是贯彻科学发展观和构建社会主义和谐社会的必然要求。

　　那怎样保证好我县的食品安全问题呢？新的一年，为维护广大消费者利益，确保人民群众安全饮食，2月9日安吉县烹饪协会向全县餐饮单位发出《餐饮服务食品安全倡议书》。

　　《倡议书》提出八条倡议，包括：①严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律、法规和规章，进一步强化企业食品安全第一责任人意识；②建立健全食品安全管理制度，落实食品安全管理责任机制，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训，做到学法、知法、守法；③加强食品原料进货采购管理，不采购来源不明的食用油，不使用劣质食用油，加强食用油等食品原料的进货验收；④合理规范使用食品添加剂，在食品制作、菜品烹饪过程中，合理规范使用食品添加剂，确保食品、菜品本色，开良心店，取信于民；⑤严格落实餐（饮）具清洗、消毒及保洁制度，按照规范流程洗消餐（饮）具，未经消毒的饮具不得供顾客使用；⑥食品制作过程规范并符合要求，不使用非食品原料加工食品，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具、容器及包装材料；⑦不断提高餐饮单位生产经营场所的卫生条件，做到卫生、整洁、安全；⑧自觉接受监管部门、社会和消费者的监督，让消费者享有知情权。

　　消费者监督企业管理，企业诚信于民，让我们大家携起手来，本着对我县人民高度负责的态度共同承担起保障餐饮食品安全的神圣职责，为促进我国科学发展和构建和谐社会，贡献我们的力量！（整理 /王家红）